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『アイアンシェフ』の放送記録。 アイアンシェフ 須賀洋介(ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店) vs 宮永賢一(銀座 ろくさん亭) !(2012-10-26放送)
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対 戦 | アイアンシェフ 須賀洋介(ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション 六本木ヒルズ店) vs 宮永賢一(銀座 ろくさん亭) |
テーマ食材 | 鮭 |
宮永賢一の料理 | 1. 氷のだし氷頭 鮭皮炙り(いくらの茶碗蒸し) 2. 命のだし 鮭タピオカ 3. 鮭松茸重ね焼き 4. トマト白子味噌チーズ 5. 鮭潮汁天カブパスタ |
須賀洋介の料理 | 1. スジコのトロトロスクランブルエッグ 2. 鮭ハラスとじゃがいものコンフィのブロシェット グラブラスクソース 3. グリル和風あんかけ ほうれん草のリコッタわさび和え 4. 白子のてりやき オゼイユのリゾットとアルバ産 白トリュフをふんだんに |
審議委員 | 林 真理子(作家) 見城 徹(幻冬舎社長) 周防 正行(映画監督) 草刈 民代(女優) 千住 明(作曲家) |
結 果 | 4-1で須賀洋介の勝利 |