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『アイアンシェフ』の放送記録。 アイアンシェフ 黒木純(くろぎ) vs 能勢和秀(俺のフレンチ GINZA) !(2013-01-18放送)
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| 対 戦 | アイアンシェフ 黒木純(くろぎ) vs 能勢和秀(俺のフレンチ GINZA) |
| テーマ食材 | チーズ |
| 能勢和秀の料理 | 1. 柿のグラニテ（ブルーチーズソース） 柿とお酒のシャーベットにブルーチーズのソースをかけて頂く。コショウがアクセント 2. カマンベールとイカ・ホタテのすり身包み揚げ イカとホタテのムースにカマンベールを包んで揚げ、柚子とサフランの柑橘系ソースで頂く一品 3. ビックリモッツァレラ（キャビアと香味野菜入り） モッツァレラチーズで作った器にキャビアと香味野菜を包み込んだ一品 4. ジャンボマッシュルームと鴨と４種チーズのパイ包み揚げ ジャンボマッシュルームに鴨のミンチと４種のチーズを乗せパイ生地で包んで揚げた一皿 5. クリームチーズのアイスクリーム ホットワインと一緒に頂くクリームチーズのアイスクリーム |
| 黒木純の料理 | 1. 先付（ぐじ・まぐろとチーズ豆腐、ふぐ白子クリームチーズ酒、たたみいわしパリパリチーズ） カマンベールを出汁で溶いたチーズ豆腐、クリームチーズの白子酒、パリパリのチーズたたみいわし 2. ちー椀蒸し クリームチーズをしのばせた茶わん蒸し 3. カキのカマンベール入り カキにカマンベールチーズを入れ込み、醤油、お酢、玉ねぎのソースで頂く逸品 4. 松葉ガニのチーズぞうすい 松葉ガニのみそとクリームチーズを合せたぞうすい仕上げに焼いたモッツァレラチーズを乗せて頂く 5. 雪中苺（クッキー＆クリームチーズの苺天ぷら） クリームチーズを挟んだ苺をビール入りの衣で揚げて氷餅、粉糖をまぶして頂くデザート |
| 審議委員 | 冨永愛（モデル） 道場六三郎（初代 和の鉄人） 千住明（作曲家） 見城徹（幻冬舎社長） 江崎美惠子（プルミエキッチン＆スタジオ主宰） |
| 結 果 | 3-1で黒木純の勝利 |
